ROLLITOS CON CREMA DE AGUACATE

Con un tenedor, mezclar el Bread Mix con la sal y el agua y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Esparcir un poco de Bread Mix sobre la zona a trabajar y extender la masa para formar cuatro tortas, siempre estirando desde abajo y añadiendo al más Bread Mix en caso necesario.

Calentar el aceite de girasol en una sartén antiadherente y freír los rollitos por ambos lados hasta que adquieran un color dorado claro. Apilar unos sobre otros envueltos con un trapo hasta el momento en que vayas a preparar la comida.

Reservar algunas rodajas de aguacate para la decoración y aplastar el resto con un tenedor. Para que el aguacate no pierda su color hay que rociarlo con unas gotitas de limón. Cortar en finos daditos la cebolleta, el ajo y los tomates y picar bien la albahaca.

Mezclar con el aguacate y añadir la sal y la pimienta. En caso de ser necesario, condimentar con algo más de zumo de lima o limón y batir ligeramente con el tenedor. Untar los rollitos con la masa de aguacate, enrollarlos y finalizar la receta decorándolo con unas rodajas de aguacate y albahaca.