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Magdalenas de tomate y verdura

MAGDALENAS DE TOMATE Y VERDURA

Ingredientes
  • MEVALIA Bread Mix 300 g
  • levadura en polvo 10 g
  • de sustituto del huevo en polvo (calculado con sustituto de huevo en polvo (con 0,3 g de proteína por 100 g) 10 g
  • Sal, pimienta fresca y albahaca picada
  • zanahoria 90 g
  • calabacín 90 g
  • pimiento 90 g
  • aceite de oliva 45 g
  • nata agria 90 g
  • tomates pasados en puré (de conserva o bote de cristal) 150 g
  • agua 80 ml
Preparación
Para 12 magdalenas

Calentar el horno a 160º C o a 180ª C si es de convección. Precalentar arriba y abajo. Untar con algo de grasa la bandeja de hornear las magdalenas y espolvorear con el Bread Mix. Mezclar el Bread Mix, la levadura, el sustituto de huevo en polvo y las especias. Cortar la verdura en daditos y añadir. Con una batidora, mezclar en otro recipiente el aceite de oliva con la nata agria, los tomates y el agua. Añadir el preparado de harina a la mezcla líquida y remover hasta que todos los ingredientes secos estén húmedos. La masa debe estar blanda pero no demasiado fluida. En caso necesario, añadir agua o preparado de harina hasta conseguir la textura deseada. Repartir la mezcla en los moldes de las magdalenas y apretar un poco con la parte trasera de una cuchara humedecida para dejar la superficie de la masa lisa. Introducir en el horno y hornear durante 50 minutos. Finalmente, dejar que las magdalenas se enfríen en la bandeja.

SUGERENCIA

• Las magdalenas también pueden prepararse sin sustituto del huevo. En este caso, habrá que añadir solo 70 ml de agua.
• Las magdalenas son excelentes como aperitivo. Además, pueden congelarse para una mejor conservación.

Valores nutricionales
Valores nutricionales: por pieza (una magdalena)
Energía kcal 144
Grasa g 54
Hidratos de carbono g 26,4
Proteína g 1,1
Fenilalanina mg 43,5
Tirosina mg 33,6
Leucina mg 73,3
Ingredientes
  • MEVALIA Bread Mix 300 g
  • levadura en polvo 10 g
  • de sustituto del huevo en polvo (calculado con sustituto de huevo en polvo (con 0,3 g de proteína por 100 g) 10 g
  • Sal, pimienta fresca y albahaca picada
  • zanahoria 90 g
  • calabacín 90 g
  • pimiento 90 g
  • aceite de oliva 45 g
  • nata agria 90 g
  • tomates pasados en puré (de conserva o bote de cristal) 150 g
  • agua 80 ml
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