Mediterranes Ratatouillegemüse mit Reis

Mevalia LP Rice sehr weich kochen und 20 g gekocht abwiegen.Tomaten häuten und 20 g Fruchtfleisch (ohne Kerne) abwiegen. Aubergine und Karotten schälen, abwiegen und klein schneiden. Zucchini klein schneiden. Das Gemüse zusammen weich garen. Alternativ zu den Karotten kann ein Gläschen mit reiner Frühkarotte verwendet werden. Im Anschluss den weichen Reis, das weiche Gemüse, 15 ml Wasser und 1 Teelöffel Öl in den Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgeben, falls der Brei noch zu dickflüssig sein sollte.