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Kürbis-Kokos-Curry mit Reis (Stückig)

Zutaten
  • -10 pro 300 g
  • -9 Mevalia LP Rice 40 g
  • -8 Hokaidokürbis 60 g
  • -7 Karotte 70 g
  • -6 Zwiebeln 10 g
  • -5 Kokosmilch 70 ml
  • -4 Wasser oder milde Gemüsebrühe 90 ml
  • -3 Currypulver nach Geschmack
  • -2 Butter 10 g
Zubereitung

Mevalia LP Rice nach Packung weich kochen. Aus dem Hokaidokürbis das Fruchtfleisch entfernen und mit Schale in mundgerechte Stücke schneiden. Karotte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse leicht anbraten, im Anschluss mit Kokosmilch und Wasser bzw. Gemüsebrühe ablöschen und 15–20 Minuten köcheln lassen. Am Ende mit Currypulver abschmecken.

Nährwertinformationen
Gesamtes Rezept pro 100 g
Energie 311 kcal 104 kcal
Fett 14 g 4,6 g
Kohlenhydrate 40 g 13 g
Eiweiß 2,4 g 0,8 g
Phenylalanin 83 mg 28 mg
Zutaten
  • -10 pro 300 g
  • -9 Mevalia LP Rice 40 g
  • -8 Hokaidokürbis 60 g
  • -7 Karotte 70 g
  • -6 Zwiebeln 10 g
  • -5 Kokosmilch 70 ml
  • -4 Wasser oder milde Gemüsebrühe 90 ml
  • -3 Currypulver nach Geschmack
  • -2 Butter 10 g
Kontakt
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