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GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE

KARTOFFEL-GNOCCHI MIT TOMATENSOSSE

Zutaten
  • gekochte Kartoffeln 200 g
  • Mevalia Bread Mix 500 g
  • Mevalia Egg Replacer 5 g
  • Wasser 50-60 ml
  • Salz, Muskatnuss
  • Beilage:
  • Tomatensoße 200 g
Zubereitung
Für ca. 2 Portionen

Gekochte Kartoffeln noch warm durch ein Sieb pressen, etwas auskühlen lassen. Mit Bread Mix, Egg Replacer und Wasser verkneten, mit Salz und Muskatnuss würzen. Der Teig sollte weich und innen noch ein wenig klebrig sein; ggf. mit etwas Wasser der Bread Mix ausgleichen. Arbeitsfläche großzügig mit Bread Mix bemehlen, Teig portionsweise zu Strängen formen und mit einem scharfen Messer in kleine Stückchen teilen. Diese nochmals über eine Gabel rollen, damit die Gnocchi die typische Form bekommen. In einem großen Topf reichlich Wasser erhitzen und salzen. Die Gnocchi hineingleiten lassen und nur so lange kochen, bis sie an die Oberfläche kommen. Abseihen und mit Tomatensoße servieren.

TIPPS

Übrigen Kartoffelteig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Abends daraus Kartoffelnocken mit Preiselbeeren zubereiten. Vorsicht: Kartoffelteig eignet sich nicht zum Einfrieren.

Nährwertinformationen
Nutrition Information per portion:
Energie kcal 161
Fett g 0,7
Kohlenhydrate g 38,4
Protein g 2,2
Phenylalanin mg 91,7
Tyrosin mg 64,3
Leucin mg 126,1
Zutaten
  • gekochte Kartoffeln 200 g
  • Mevalia Bread Mix 500 g
  • Mevalia Egg Replacer 5 g
  • Wasser 50-60 ml
  • Salz, Muskatnuss
  • Beilage:
  • Tomatensoße 200 g
Kontakt
Mevalia Call Center
✆ Hotline AT: 0800 500 144
✉ info@mevalia.com
Hotline DE
0800 153 1533