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KAPERNCREME

KAPERNCREME

Zutaten
  • Sellerieknolle 200 g
  • Selleriekochwasser 10 ml
  • Kapern (in Essig eingelegt) 20 g
  • saure Sahne 40% Fett 20 g
  • Petersilie 3 g
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker 2 g
  • ganze Kapern 20 g
  • Scheiben Mevalia Pan Carrè oder Mevalia Pan Rustico (ca. 20g pro Scheibe) 4
Zubereitung
Für ca. 4 Scheiben Brot

Sellerieknolle in Salzwasser weichkochen, Petersilie grob hacken. Sellerie, etwa 10 ml des Kochwassers, Kapern, saure Sahne, Petersilie, Gewürze und Zucker in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer fein pürieren. Wenn möglich, auch die Schlagsahne dazugeben und mitpürieren. Zuletzt die ganzen Kapern unterheben. Die Brotscheiben damit bestreichen.

TIPPS

Je länger bzw. schneller man die Zutaten püriert, desto cremiger wird die Masse. Dazu eignen sich entweder Pürierstab oder Mixer. Die Brotscheiben kurz vor dem Bestreichen toasten. Die Kaperncreme hält sich einige Tage im Kühlschrank. Sie eignet sich auch zum Einfrieren, so hält sie einen Monat.

Nährwertinformationen
Nährwertangaben Gesamtes Rezept Aufstrich, ohne Brot
Energie kcal 56,4
Fett g 4,1
Kohlenhydrate g 8,4
Protein g 6,3
Phenylalanin mg 201,3
Tyrosin mg 111,4
Leucin mg 317,8
Zutaten
  • Sellerieknolle 200 g
  • Selleriekochwasser 10 ml
  • Kapern (in Essig eingelegt) 20 g
  • saure Sahne 40% Fett 20 g
  • Petersilie 3 g
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker 2 g
  • ganze Kapern 20 g
  • Scheiben Mevalia Pan Carrè oder Mevalia Pan Rustico (ca. 20g pro Scheibe) 4
Kontakt
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✉ info@mevalia.com
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