NEU: Beikostrezepte für die Jüngsten
von Frau Sandra Fleissner, Diätassistentin mit dem Schwerpunkt der Betreuung seltener angeborener Stoffwechselerkrankungen in der Haunerschen Kinderklinik der LMU München.
Die Nährwerte wurden berechnet mit Prodi Version 6.9. Für nicht vorhandene Phe-Analysen wurde mit einem Schätz-Gehalt von 40 mg Phe pro Gramm Eiweiß kalkuliert.
Liebe Eltern,
nun ist es soweit: Ihr Kind wird gemeinsam mit Ihnen in eine neue Welt eintauchen – in die Welt der festen Kost. Schritt für Schritt werden die Milchmahlzeiten in vier Stufen durch Beikost ausgetauscht.
Mit diesen Rezepten möchte ich Ihnen einen ersten Einblick in die jeweiligen Beikost-Stufen geben. Einige Rezepte werden anteilig mit Hilfe von Gläschenkost zubereitet, was Ihnen Zeit und Arbeitsschritte spart. Natürlich können Sie jederzeit andere Hersteller oder Sorten der Gläschenkost verwenden – beziehungsweise die verwendete Gläschenkost durch selbst gekochte Komponenten austauschen – jedoch müssen Sie in diesen Fällen darauf achten, dass die bereits berechneten Nährwerte nicht mehr verwendet werden können und von Ihnen neu berechnet werden müssen.
Traditionell wird der erste Brei ab dem 5. Lebensmonat bis spätestens 7. Lebensmonat in Form eines herzhaften Mittags eingeführt und besteht aus Gemüse mit Kartoffeln, eiweißarmen Nudeln oder eiweißarmem Reis.
Diesem Brei folgt als zweite Stufe der abendliche eiweißarme Milch-Getreidebrei, der etwa ein Monat nach der ersten etablierten Mittagsbrei-Mahlzeit eingegliedert wird. Er sättigt und hilft Ihrem Kind besser und länger durchzuschlafen, ohne nachts mit großem Hunger aufzuwachen.
Zwischen dem 7. Und 10. Monat kann die Nachmittagsmilch als dritte Stufe durch einen fruchtigen Obst-Getreidebrei ersetzt werden.
In etwa ab dem 10. Monat erfolgt mit der vierten Stufe der Übergang vom Brei an Mahlzeiten vom Familientisch.
Die Konsistenz kann je nach Alter und Vorliebe Ihres Kindes fein püriert oder stückiger belassen werden. Die meisten Rezepte wurden für 100 g fertig zubereiteten Brei erstellt, da gerade zu Beginn der Beikost die Verzehrsmengen noch gering ausfallen. Die Rezepte können natürlich in beliebig nötiger Menge zubereitet werden und mit den bereits berechneten Nährwerten auf 100g schnell und einfach hochgerechnet werden.
Viel Erfolg und Spaß beim Löffeln!
Sandra Fleissner
Mittagskost ab dem 5. Monat
Abendkost ab dem 6. Monat
Rezepte für eiweißarme Milch-Getreide-Breie.
Der Brei kann je nach Alter fein oder grob püriert werden. Natürlich kann als Milch-Alternative auch jederzeit Mevalia Low Protein (LP) Lattis verwendet werden. Die Nährwerte werden sich dementsprechend ändern und müssen neu berechnet werden.
Nachmittagskost ab dem 7. Monat
Rezepten für den Familientisch
Rezepte abgewandelt für den Übergang zum Familientisch.
Die Konsistenz und die Stückchen können je nach Alter und Akzeptanz angepasst werden. Zu den passenden Rezepte "Übergang zur Familienkost" geht es hier.